Với món cá cơm thì Mén chỉ ướp qua hành tỏi, đường thắng nước màu, nước mắm, tiêu, đường và nước để sâm sấp cá. Để cho thấm cỡ 30p đến 1 tiếng thì bắt đầu kho. Kho với lửa nhỏ và không trở cá. Đến khi cạn nước thì tắt lửa.
Cá kho lần đầu thì hơi...trắng nhưng mà không sao vì đây là mặt trên thôi. Khi cạn nước thì có thể trở cá. Lúc này mình nêm nếm lại 1 chút rồi kho cho sắc xuống nữa là xong.
Nhà Mén ăn cá cơm kho với giò heo nấu măng mà hết nồi cơm luôn. hihi
4 nhận xét:
lại tấn công dạ dày em rồi
Chị kho cá này hay bị nát, không được nguyên con ngon lành như em?
@Biroza: hehe, chị cũng còn thèm đây :D
@chi BeBo: chị đừng trở cá, khi kho qua 1 lần chị hãy trở thì cá vẫn còn nguyên :D
Á, đói bụng quá (nhưng nhường cá lại á, hổng ăn đâu) :) :)
Đăng nhận xét