Cá cơm kho tiêu

Đi mua len với kim móc thì gặp được cá cơm tươi, mừng húm thế là rước về 1kg. Lúc mua thì không nghĩ gì nhưng đến khi về nhà mới bị choáng vì khoảng...làm sạch cá. Cũng may là món ngon nên cũng có bạn share giúp phân nữa nhưng ngồi cắt hết đóng cá cũng đủ...đuối.

Với món cá cơm thì Mén chỉ ướp qua hành tỏi, đường thắng nước màu, nước mắm, tiêu, đường và nước để sâm sấp cá. Để cho thấm cỡ 30p đến 1 tiếng thì bắt đầu kho. Kho với lửa nhỏ và không trở cá. Đến khi cạn nước thì tắt lửa.
Photobucket
Cá kho lần đầu thì hơi...trắng nhưng mà không sao vì đây là mặt trên thôi. Khi cạn nước thì có thể trở cá. Lúc này mình nêm nếm lại 1 chút rồi kho cho sắc xuống nữa là xong.
Photobucket

Nhà Mén ăn cá cơm kho với giò heo nấu măng mà hết nồi cơm luôn. hihi
Photobucket

4 nhận xét:

biroza nói...

lại tấn công dạ dày em rồi

BeBo nói...

Chị kho cá này hay bị nát, không được nguyên con ngon lành như em?

Nhà Mén nói...

@Biroza: hehe, chị cũng còn thèm đây :D
@chi BeBo: chị đừng trở cá, khi kho qua 1 lần chị hãy trở thì cá vẫn còn nguyên :D

Dã Quỳ nói...

Á, đói bụng quá (nhưng nhường cá lại á, hổng ăn đâu) :) :)

Đăng nhận xét